宇陀オーガニックビレッジフェス実行委員会

「有機」を表記するまでの苦労 　　　　聞き手：山口 麻那＠ハンサムガーデン 2025.10.17 ーーーーーーーーーーーーーーー 　ムスビガーデン大手通店は、大阪メトロ中央線「谷町4丁目」駅から徒歩10分にある、自然食品や日用品を扱う小売店です。ムソー株式会社のアンテナショップであり、大阪はこの1店舗、東京には4店舗あります。建物の2階では、母体の正食協会がお料理教室や勉強会も開催しています。 　さらに、お店から徒歩約 1 分で、姉妹店「ナナハコ」というスイーツ専門店があります。なんとこちらでは、 原材料はできるかぎり国産とオーガニックを使用し、保存料や防腐剤は添加しないという、安全性と美味しさを徹底的に追究された、全国でも珍しい貴重な スイーツが並んでいます。 　今回は、大手通店店長の築山佳代さんへお話を伺いました。 ナナハコ公式HP   https://nanahako.jp/ ↑ナナハコ公式HPより　原材料が全て分かる。「有機〇〇」という表記の多さに驚く。 ↑ナナハコ公式HPより　商品は、ケーキやクッキー、マフィンなどがある。クリームにはお豆腐が、シフォン生地には米粉が使用されたものが多い。ベーキングパウダーがアルミニウムフリーなことからも、こだわりが詰まっているのが分かる。 ★マフィンなどの一部の商品は、ムスビガーデンでも購入が可能。 ナナハコ公式HP                https://nanahako.jp/ ムスビガーデン公式HP    https://musubi-garden.jp/ ーーーーここからは、築山さんとのインタビュー内容が続きますーーーーーー 山口：まずムスビガーデンさんが、宇陀市のお野菜を取り扱うようになったきっかけを教えていただきたいです。 築山さん：ある日、ハンサムガーデンの窪社長が突然お店に来られたのがきっかけです。 窪さんは、「うちのレタス扱ってもらえませんか。」と、自身の想いを熱く語ってくださいました。わたしは、窪さんの熱意や姿勢に心を打たれました。最終的に、取引する条件（例えば配達の条件など）が色々と合致して、ぜひやりましょうという風になりました。 お店には、他にも宇陀産のお野菜なら、山口農園さん等のお野菜...

「地元の新規就農者を支えたい」 聞き手：山口 麻那＠ハンサムガーデン 2025.10.29 ーーーーーーーーーーーー 　アスカ有機農園は、京都府産を中心とする有機野菜が数多く販売されている個人商店です。また、お客さんがお買い物をまとめてしやすいよう、店内には体への負担が少ない日用品や加工品も一緒に販売されています。場所は、 京都府の嵐山に近い松尾大社の近所にあります。 　また、アスカ有機農園は、「京都オーガニックアクション」という京都府ならではの有機野菜の物流網の加盟店です。 今回は、その「京都オーガニックアクション」の構築者の1人であり、アスカ有機農園代表の伊原彰康さんにお話を伺いました。 ★「京都オーガニックアクション」公式HP https://kyotoorganicaction.com/maps     ーーーーここからは、伊原さんとのインタビュー内容が続きますーーーーーー 山口：伊原さんが、最初に宇陀市をお知りになったのはいつ頃ですか。 伊原さん： 30年も前のお話ですが、 元々、前職では建築の土木関係でサラリーマンをしていました。全然今とは関係ないですね。 その頃、たまたま奈良県宇陀市の針方面に機材センターがあったので、宇陀市はすでに馴染みがありました。 山口：確かに土木系とは全然有機農業と関係なさそうに見えますね。 ぜひ、今のお店をされるまでの経緯を伺いたいです。 伊原さん： ①震災体験と無農薬野菜との出会い 30年前、阪神淡路大震災が発生した後、被災地の中で現場監督として復興工事に関わっていました。立ち入り制限区域にトラックで出入りできたことを活かし、現場の資材だけでなく食料も一緒に運んで、現地の人に配りたいと思いました。そこで、知り合いの農家から野菜を提供してもらい、被災地にボランティアで届け始めます。 その農家が、たまたま農薬を控えて栽培されている人でした。これがきっかけです。 ②八百屋としての独立と有機野菜への展開 宅配活動を続けるうちに、 流通が回復した後も、現地の方からの要望を受けて宅配を継続しました。2〜3年のうちに需要が増え、野菜の取り扱いに本格的に取り組むようになりました。 そして、 建設業から八百屋への転身を決意します。 八百屋開業後は、京都府を中心に各々の農家と直接取引を重ね、消費者に安心できる野菜を届ける体制を...